Accord Mets et Vin le secret

Vous cherchez une bonne bouteille pour accompagner votre repas? Nous sommes conscients qu’il y a plus de 5,000 cépages à travers le monde et qu’il y a autant de recettes disponibles sur le Web. Vous cherchez la bouteille qui saura complémenter le repas que vous travaillez fort pour en faire un succès. Nous avons des suggestions et des chroniques.

Entré & Charcuterie

Entré & Charcuterie

Le monde des entrées se veut un univers à lui seul, tellement de saveurs… autant il existe d’excellent vins pour les accompagner. Nous avons pensé regarder, tout ce qui précède le plat principal, sauf la soupe.

Poissons & Fruits de Mer

Poissons & Fruits de Mer

De la coquille St Jacques aux queues de langoustine en passant par les moules et frittes ou encore du filet d’aiglefin grillé au tartare de thon, en passant par le saumon fumé nous avons trouvé quelques bouteilles.

Pastas

Pastas

Quel vin servir avec un spaghetti sauce bolognaise, une pizza croute mince cuite au four à bois ou une lasagne gratiné. S’il y a une riche sauce à la viande, plusieurs diront... un Chianti ou un Valpolicella.

Salades

Salades

Certains hôtes vont élaborer des salades qui se veulent une entrée raffinée. Donc il va de soit que l’on se pose la question, quel vin servir avec une salade césar ou une salade au crabe.

Poulet

Poulet

Poulet à la Cacciatore, poulet grillé, au curry, à la Kiev et quoi d’autre! Les mets au porc ne sont pas à négliger, que se soit des filets farcis ou des côtelettes.

Viandes Rouge

Viandes Rouge

Même si la règle qui dit viande rouge égale vin rouge, semble facile... on si perd. Le type de cuisson et les accompagnements, nous conduiront peut être vers un Black Stone Pinot Noir.

Fromages

Fromages

Tout pour réussir sa dégustation de vin et Fromages

Les Nouvelles du Monde du Vin

Quelles sont les nouvelles tendances et les découvertes qui nous intéressent

Spaghetti Pesto Saucisses Italiennes

Par dansDégustations, Pastas & Pizzas Étiquette , ,
Spaghetti Pesto Saucisses Italiennes

Côté préparation, rien de compliqué. On fait cuire les spaghettis, on les égoutte et on réserve. Pour réussir les saucisses italiennes qui vont dans cette recette, il faut les faire cuire au four 50min à 350f. Le résultat est sublime. Les piments rouge cuit sur le grill sont disponible commercialement, si le temps ne vous […]

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Aubergine au four Gratinée

Par dansDégustations, Entrées & Charcuteries Étiquette ,
Aubergine au four

La préparation est simple; des aubergine qui ont été passés préalamblement dans la poêle avec du beurre.  Parfois on se fit aux recommandations de soi-disant conseillés. Mais une bonne bouteille tout de même. Nous pourrions toujours vous dire qu’un vin à $60 la bouteille est fantastique… mais si vous étiez capable de vous payer des […]

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