Côté préparation, rien de compliqué. On fait cuire les spaghettis, on les égoutte et on réserve. Pour réussir les saucisses italiennes qui vont dans cette recette, il faut les faire cuire au four 50min à 350f. Le résultat est sublime.
Les piments rouge cuit sur le grill sont disponible commercialement, si le temps ne vous permet pas de le faire vous-même sur le grill.
Maintenant les trois vins
Pourquoi pas trois, surtout quand il y a déjà trois bouteilles conservées au frigo. D’abord…
- Ravenswood Zinfandel
- Mara Valpolicella Ripasso Superiore
- Erath Pinot Noir Oregon 2019
D’abord le premier, pas une bonne idée, pas mauvais, mais pas approprié au plat principal.
Le Valpolicella s’est avéré un excellent choix, un plaisir à chaque gorgé.
Le pinot noir de l’Oregon s’est avéré lui aussi un excellent choix. Souvenez-vous de ce nom Erath.
Mara Valpolicella Ripaso Classico Superiore
Bouche ronde, épicé et ample, goût De Fruits Noirs, d’amandes. Mais le plus important il est bon.
Mara Valpolicella Ripaso Classico Superiore
Vénétie
Valpolicella Ripasso
DOP/DOC Denominazione di orgine controllata / protetta
Superiore
Cépages Corvina 75 %, Rondinella 20 %, Molinara 5 %
Alcool 13,5 %
Code SAQ10703834
Erath pinot noir
Il présente des amores de café au lait, de cerise confite et d’érable donne dans une bouche persistante.
Mais mieux que cette description, il est bon, nous avons adoré.
Erath Pinot Noir
Oregon
Willamette Valley
American Viticultural Areas (AVA)
Pinot noir 100 %
Alcool 13,5 %
Code SAQ13136249
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