Ce soir nous accueillons le mois d’octobre avec un rôti de porc à la moutarde style Deli.
Les accompagnements sont de petites pommes de terre et du chou-fleur orangé. Avec les pommes de terre nous avions ajouté des épices à pommes de terre de Le Maraicher.
Le porc même avec la moutarde garde un goût fin, donc un vin quoi se marie au goût doit être choisit, car ici il ne fait surtout pas prendre un vin aux tanins dominants.
Carpineto Dogajolo
Nous avons retenu le Carpineto Dogajolo, c’est un vin agréable. À l’œil il nous présente une robe cerise et au nez un arôme justement de cerise. En bouche il est agréable, il offre des tanins doux et une finale discrète, mais présente.
Pour ceux qui se demanderaient quel met servir avec le Carpineto Dogajolo, outre notre repas de ce soir, vous pourriez le marier avec du veau à la Kiev.
Nous aurons l’occasion de le tester nous même au cours des prochains mois. Bonne appétit!
Carpineto Dogajolo
Italie
Toscane
Alcool 13%À boire ou à garder 3 ans suivant le millésime.
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