Rizotto Asperges et Feta

Rizotto Asperges et Feta

Par un beau jeudi de mars, nous avons décidé de nous gâter. Un rizotto aux asperges.

D’abord napper le fond du Wok avec de l’huile. Ensuite on y ajoute l’ail, une échalote française, un oignon, puis des piments rouge cuit sur le grill (Costco). Viens ensuite le  riz arborio et le bouillon de poulet. Quand le produit sera presque prêt on termine avec les asperges et le fromage feta.

D’abord le Rizotto est délicieux, mais encore mieux le vin choisit s’est avéré une révélation.

Erath pinot noir

Élaboré dans un style accessible en jeunesse, ce pinot noir offre une représentation juste de la qualité des vignobles de l’Oregon. Issu d’un échantillonnage de terroirs de la région et d’un élevage de 8 mois en fût français (20 % neufs), il présente des flaveurs de café au lait, de cerise confite et d’érable donne dans une bouche étoffée et persistante.

Mais mieux que cette description, il est bon, nous avons adoré.

Erath pinot noir
Oregon
Willamette Valley
American Viticultural Areas (AVA)
CépagePinot noir 100 %
Alcool 13,5 %
Format750 ml
Erath Vineyards
Code SAQ13136249

Max Baxter