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Saumon sauce béarnaise - Chardonnay Campagnola Veneto 2014

Un petit brunch du dimanche qui se veut simple, de bon goût et surtout facile à préparer. D’abord huiler la plaque qui ira au four avec de l’huile d’olive, y déposer le filet de saumon la peau côté du dessous. Au four 12minutes à 165°C (330°F), durant ce temps faite cuire vos nouilles aux œufs. Quand le saumon est cuit retournez-le, la peau s’enlève facilement. Puis servir le saumon avec une généreuse portion de sauce béarnaise sur le côté, un peu d’huile d’olive sur les nouilles, poivre du moulin et voila!

Repas

Chardonnay Campagnola Veneto 2014

Photo-Vin

D’autre utilisent certaines bactéries pour donner une fermentation malolactique, pour donner le même goût de vanille, moins le côté boisé. Pourquoi dire tout cela et bien c’est simple. Un chardonnay Oaky a un goût dominant et il sera bon avec des Fetucinis Alfredo ou encore une fondue au fromage… autrement dit sauces riches, crémeuses et grasses.

Maintenant parlons de celui que nous avons choisit et qui c’est avéré un excellent choix le Chardonnay Campagnola Veneto 2014. D’abord sa robe est d’un jaune assez clair, avec des teintes de vert. Au nez, on perçoit des effluves de fruits blancs et de poire. Il est doux et fruité, avec une texture souple et une bonne persistance. En plus… shut… il se vend sous la barre des $15.
Chardonnay Campagnola Veneto
Italie
Vénétie
Veneto
Indicazione geographica tipica (IGT)
Blanc
Alcool: 12.5%
Prêt à boire


Trucs & Astuces

No 22

Idée!

Un aérateur à vin peut venir à votre rescousse, si le décanteur est déjà utilisé. Comment cela serait-il possible! Eh bien, lors de souper de grandes fêtes, genre Noël, Pâques, un anniversaire, etc.… vous aurez plusieurs bouteilles qui feront leur apparition à mesure que les convives deviennent… disons conviviales.

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Ce n’est pas les blancs qui vont en bénéficier le plus, c’est disons les rouges particulièrement tannique.



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