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Saumon sauce béarnaise - Chardonnay Campagnola Veneto 2014

Un petit brunch du dimanche qui se veut simple, de bon goût et surtout facile à préparer. D’abord huiler la plaque qui ira au four avec de l’huile d’olive, y déposer le filet de saumon la peau côté du dessous. Au four 12minutes à 165°C (330°F), durant ce temps faite cuire vos nouilles aux œufs. Quand le saumon est cuit retournez-le, la peau s’enlève facilement. Puis servir le saumon avec une généreuse portion de sauce béarnaise sur le côté, un peu d’huile d’olive sur les nouilles, poivre du moulin et voila!

Repas

Chardonnay Campagnola Veneto 2014

Photo-Vin

D’autre utilisent certaines bactéries pour donner une fermentation malolactique, pour donner le même goût de vanille, moins le côté boisé. Pourquoi dire tout cela et bien c’est simple. Un chardonnay Oaky a un goût dominant et il sera bon avec des Fetucinis Alfredo ou encore une fondue au fromage… autrement dit sauces riches, crémeuses et grasses.

Maintenant parlons de celui que nous avons choisit et qui c’est avéré un excellent choix le Chardonnay Campagnola Veneto 2014. D’abord sa robe est d’un jaune assez clair, avec des teintes de vert. Au nez, on perçoit des effluves de fruits blancs et de poire. Il est doux et fruité, avec une texture souple et une bonne persistance. En plus… shut… il se vend sous la barre des $15.
Chardonnay Campagnola Veneto
Italie
Vénétie
Veneto
Indicazione geographica tipica (IGT)
Blanc
Alcool: 12.5%
Prêt à boire


Trucs & Astuces

No 23

De la fraicheur SVP

Avec le temps de fêtes ou en fait n’importe quel grand évènement qui monopolise toute l’espace du frigo #1 et du #2 nous pouvons toujours utiliser une ou deux glacières. Mais quand vient le temps de passer à table, ce n’est plus le temps de faire le vas et viens… c’est donc le temps de profiter de la présence de ses invités et des plaisirs de la table. Donc les bouteilles sont désormais sur la table et plus qu’il y avoir de convives, plus qu’il fait chaud.

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Vous pouvez également y inclure des bouteilles d’eau minérale. Plus que le repas avance et plus ces dernières deviennent des objets de convoitises. Soyez l’hôte parfais on vous aimera et l’amour c’est génial… comme le vin d’ailleurs



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