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Accro du vin
 

Lasagne sauce à la viande - Chianti Ruffino 2013

Ce soir nous débutons notre transition vers les températures automnale avec une lasagne gratinée au four. Donc, quel vin boire avec une lasagne sauce à la viande. Parfois la réponse peut être simple… un Chianti Rufino, par exemple. Ce vin est très populaire c’est les néophytes et c’est souvent un choix automatique quand vient le temps de choisir une bonne bouteille de vin rouge pour accompagner des mets italiens.

Repas

Chianti Ruffino 2013

Photo-Vin

Étant donné que l’objectif des dégustations d’Accro du vin est de trouver le vin idéal pour un met donné, nous avons suivit notre marche à suivre. Bon le vin exhibe une robe rubis, le nez nous donne un arôme de petits fruits rouges. En bouche, il est agréable avec ses tannins soyeux.

Maintenant pour ce qui est de l’accord mets et vin… oui, ça marche et c’est même un très bon choix. Dans le futur nous continuerons de goûter à d’autres vins italiens pour accompagner les pâtes, car dans la vie… la variété est importante.
Ruffino 2012
Vin rouge
Toscane
Chianti
13% alcool
À boire ou à garder 4 ans suivant le millésime.


Trucs & Astuces

No 25

Préserver votre vin

Il peut arrivé parfois qu’il reste du vin au fond de la bouteille. On peut toujours remettre le bouchon de liège, mettre la bouteille au frigo et espérer que le vin sera encore bon 3 jours plus tard.

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Malheureusement le vin oxyde et bientôt un excellent cabernet sauvignon deviendra infecte, maintenant on fait quoi. Il existe un tas de bidule qui pourrait vous permettre de conserver votre excellent vin pour plusieurs jours. Nous avons découvert le vacumaster, vous pompez pour extraire l’air de la bouteille. Ce n’est pas le seul qui existe sur le marché, faire des tests avec plusieurs produits est à l’étude.



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