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Filets de Porc Farcis - Pinot noir Baron Philippe de Rothschild

Les filets de porcs étaient un assemblage de plusieurs éléments qui ont du gout à savoir du brie, du prosciutto, des asperges et les filets de porc… évidemment. Le tout cuit au four et pour vin nous avons choisit un pinot noir et ont c’est dit… essayons quelques chose dans une gamme de prix qui ne se veut pas une extravagance.

Repas

Pinot noir Baron Philippe de Rothschild

Photo-Vin

Mais une bonne bouteille tout de même. Nous pourrions toujours vous dire qu’un vin à $60 la bouteille est fantastique… mais si vous étiez capable de vous payer des bouteilles de cette gamme, bien… vous ne seriez probablement pas à lire cette chronique. Bon cette fois ci nous n’avons pas été déçus, le vin s’est avéré un bon achat… car les bonnes bouteilles dans la catégorie $15, sont rares.

Seul point à déplorer, il n’a aucun potentiel de garde, c’est un vin à boire dans les semaines suivant l’achat.
Pinot noir Baron Philippe de Rothschild.
France
Pays d'Oc
Vin de pays (VDP)
Pinot noir
Vin Rouge
Alcool : 12,5 %
Rapport qualité prix : Excellent


Trucs & Astuces

No 25

Préserver votre vin

Il peut arrivé parfois qu’il reste du vin au fond de la bouteille. On peut toujours remettre le bouchon de liège, mettre la bouteille au frigo et espérer que le vin sera encore bon 3 jours plus tard.

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Malheureusement le vin oxyde et bientôt un excellent cabernet sauvignon deviendra infecte, maintenant on fait quoi. Il existe un tas de bidule qui pourrait vous permettre de conserver votre excellent vin pour plusieurs jours. Nous avons découvert le vacumaster, vous pompez pour extraire l’air de la bouteille. Ce n’est pas le seul qui existe sur le marché, faire des tests avec plusieurs produits est à l’étude.



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